Nha đam hay còn gọi là lô hội, là một loại cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Không đơn thuần chỉ để chế biến mon ăn, làm vị thuốc, làm đẹp mà còn là một loại thực phẩm giúp thanh nhiệt cơ thể. Chính những tác dụng hữu ích đó mà các chị em phụ nữ rất quan tâm tới cách chế biến nha đam phù hợp để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
Nha đam chứa nhiều sinh tố: A, C, E, B1… cùng nhiều khoáng chất khác như: canxi, kali, kẽm, crôm…. vì vậy nó là một trong những bài thuốc tốt, giúp giảm đau, trị viêm da, ngăn ngừa tối đa sự xâm nhập của
các vi khuẩn và độc tố. Chị em phụ nữ sử dụng Nha đam như một loại dược phẩm hữu ích trong chăm sóc sắc đẹp như đắp mặt nạ, uống nước ép làm đẹp da, mát gan, chữa nám da, chữa mụn….
Một trong những món được chế biến từ nha đam không thể thiếu trong những n
gày hè chính là chè nha đam. Một món chè dễ làm, rẻ , bổ dưỡng và giải nhiệt tốt.
Nguyên liệu cho món chè nha đam: nha đam (đã được sơ chế), đường kính,
đậu xanh (đãi vỏ sạch), hương vani
Sơ chế nha đam: Nha đam có rất nhiều nhớt, rất khó cắt nhỏ. Vì thế, sau khi gọt bỏ vỏ xanh và gai bên ngoài, lấy phần
thịt bên trong cắt từng khúc khoảng 5cm. Sau đó đem ngâm trong nước vôi loãng khoảng 1 giờ (vôi ăn trầu), thấy hơi cứng thì vớt ráo và xả sạch bằng nước lạnh. Cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1 cm. Hoặc cắt hình hạt lựu đem ngâm với nước muối loãng rồi cho ra rổ xóc cho ráo nước.
Cách làm: Cho vào xoong 500 ml nước + đậu xanh nấu sôi, h
ớt bọt, b
ớt lửa, nấu trên lửa vừa đến khi đậu nở đều. Cho đường vào khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa vừa 10 phút. Cho nha đam vào khuấy nhẹ tay, nấu thêm 5 phút –7 phút nhấc xuống. Thêm vani vào khuấy đều.
Lưu ý: Muốn cho nha đam cứng, sần sật thì trước đó cần trần qua nha đam trong đang sôi – cho ra bát nước đá lạnh, sau đó vớt ra để ráo nước sẽ giữ nguyên được hình thù và màu trong hấp dẫn. Khi đậu xanh đã chín múc ra bát cho nha đam và chút hương vani vào quấy đều,có thế ăn nóng hoặc cho vào tủ lạnh. Vậy là ta đã có một món chè hấp dẫn, bỗ dưỡng, thanh nhiệt mùa hè vừa tốt cho sức khỏe vừa làm đẹp da.
(Nguồn: ST )
Ý kiến ()