Mỳ Nyumen với nước dùng Niboshi

Mon 19/12/2016 ! 21:50

Nước dùng dashi là hương vị nền tảng cho ẩm thực Nhật Bản, được dùng trong hầu hết các món có dùng đến nước dùng. Đối với người nước ngoài, nước dùng dashi được làm từ 2 nguyên liệu chính là tảo bẹ konbu và cá ngừ khô bào sợi. Tuy nhiên, có một thành phần thứ ba mà ít người nước ngoài biết đến, đó là niboshi cá mòi khô. Trong món ăn dưới đây, đầu bếp của chương trình sẽ giới thiệu về nước dùng niboshi thông qua món mỳ ryumen.

Hướng dẫn làm bánh xèo Nhật Bản okonomiaky (có hình minh họa)

Sat 15/02/2014 ! 23:41

Chuyên gia sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo okonomiaky theo các bước cực kỳ đơn giản dưới đây.

Tự làm sốt Teriyaki Nhật Bản

Thu 12/12/2013 ! 23:33

Sốt Teriyaki là một trong những gia vị làm món ăn phổ biến không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nhiều nơi trên thế giới do nó có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và hết sức đặc trưng của ẩm thực Nhật bản. Trong bài này chuyên gia sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thế nào để tự làm nước sốt teriyaki Nhật bản với thịt gà và rau.

Đùi cừu nướng bỏ lò

Thu 01/08/2013 ! 21:56

Chuyên gia sẽ hướng dẫn bạn làm món đùi cừu nướng bỏ lò tuyệt ngon, với miếng thịt cừu vừa chin tới quện đều gia vị và hương vị ngọt của thịt cừu sẽ tan chảy trong miệng bạn.

Làm món bít tết từ thăn nội bò Mỹ (Tenderloin) (Có hình minh họa)

Thu 16/05/2013 ! 14:51

Trong bài này, Franck Pontais chuyên gia của Smart School of Cookery sẽ giới thiệu cho bạn các bước để thực làm một món bít tết từ thăn nội bò tenderloin fillet sao cho thật mềm và ngọt theo đúng kiểu Pháp. Món này được dùng kèm với khoai tây chiên và salad cho bữa tối.

Cách làm canh miso Nhật bản (có hình minh họa)

Tue 29/01/2013 ! 14:19

Miso Soup (味噌 汁, miso shiru) là một món súp truyền thống của Nhật Bản bao gồm một thành phần chính được gọi là nước dùng "dashi" với tương miso. Tương miso là một loại tương của Nhật bản, được làm chủ yếu từ đậu nành cùng với gạo, lúa mạch, lên men trộn cùng với muối và nấm kōjikin, tạo thành sản phẩm lên men sau cùng là một loại sốt đặc sánh dùng để làm tương, nước sốt( xem thêm kiwi). Nước dùng dashi gồm hai nguyên liệu chính là cá bào - Hanakatsuo và rong biển lá to.

Hướng dẫn tự làm pizza chay

Tue 17/04/2012 ! 13:45

Dưới đây là các bước cơ bản để bạn tự làm pizza chay với nấm và ớt ngọt tại nhà, có hình minh họa chi tiết rất đơn giản cho bạn thực hành

Cá hồi ăn lạnh với nước sốt chanh

Tue 06/12/2011 ! 15:23

Cá hồi thực sự cho hương vị ngon hơn khi ăn lạnh. Sau đây là hướng dẫn làm món ăn với nửa cân cá hồi cho 4 người ăn, chỉ mất khoảng 5 phút để nấu cá trong lò vi sóng.

Cá hồi xông khói với súp khoai tây

Wed 02/11/2011 ! 23:30

Thêm 1 món ăn nhẹ với cá hồi xông khói, rất thích hợp cho tiệc cocktail hoặc món khai vị