Đặt hàng online hơn 500 sản phẩm

Mua và bảo quản thịt ba chỉ

Ba chỉ bò còn được gọi là butcher steak vì nếu muốn mua, bạn phải đến các cửa hàng chuyên về giết mổ thịt bò hoặc chuyên phân phối thịt bò nhập khẩu (butcher shops). Khi mua, bạn nên chọn loại thịt vẫn còn trong bao bì hút chân không, có dấu của nhà sản xuất hoặc kiểm định. Ba chỉ bò cũng có thể bán tại các siêu thị dưới dạng đã cắt lát mỏng và đóng gói sẵn.

Nếu là thịt tươi, bạn nên giữ thịt trong tủ lạnh (ngăn mát nhất) trong khoảng 3 - 4 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bảo quản đông trong ngăn đá bằng cách gói kỹ trong túi ni lông hoặc giấy thiếc. Thịt bò ba chỉ có thể bảo quản trong ngăn đông trong vòng 6 – 12 tháng.

Sử dụng bò ba chỉ

Ba chỉ bò thường dùng làm món thịt xay, xào nhanh trên chảo, nấu chậm hoặc làm món nướng BBQ rất ngon. Khi chế biến, thường phải cắt ngang thớ để cho thịt mềm. Để làm mềm thịt, có thể ngâm, tẩm thịt trong nước sốt gồm dứa, chanh vắt hoặc nước cà chua.

Để làm mềm thịt, có thể pha chế các chất làm mềm như rượu , dấm, nước chanh, hoặc các loại củ quả tự nhiên gừng, dứa. Ngâm tẩm thịt ngấm đều hỗn hợp làm mềm, đậy kín trong ít nhất 6 tiếng.

Sau đó, bò ba chỉ có thể làm các món bít tết, hoặc thái nhỏ làm món xào, ninh hoặc làm món nướng BBQ.

Xem thêm các món ngon từ thịt bò
Trang web các món thịt bò bằng tiếng Anh

(Nguồn: bodybuilding )