Mỳ Nyumen với nước dùng Niboshi

Mon 19/12/2016 ! 21:50

Nước dùng dashi là hương vị nền tảng cho ẩm thực Nhật Bản, được dùng trong hầu hết các món có dùng đến nước dùng. Đối với người nước ngoài, nước dùng dashi được làm từ 2 nguyên liệu chính là tảo bẹ konbu và cá ngừ khô bào sợi. Tuy nhiên, có một thành phần thứ ba mà ít người nước ngoài biết đến, đó là niboshi cá mòi khô. Trong món ăn dưới đây, đầu bếp của chương trình sẽ giới thiệu về nước dùng niboshi thông qua món mỳ ryumen.

Cơm nấu với cá sanma kiểu Nhật

Tue 12/07/2016 ! 21:58

Cá sanma, còn gọi là cá thu đao, là món ăn rất phổ biến tại Nhật bản trong các món nướng hoặc kho. Dưới đây là món cơm nấu với cá sanma, cà rốt và sốt mơ muối umeboshi

Món lươn Nhật Unagi nướng với cơm trắng (Unajyu)

Tue 12/07/2016 ! 21:56

Chuyên gia sẽ giới thiệu với bạn một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Đầu bếp sẽ bắt đầu từ việc làm thịt lươn còn sống, xiên thịt, tẩm nước sốt, sau đó nướng cho thịt chín vàng trên than hồng.

Salad bò với nước sốt mơ muối umeboshi

Tue 12/07/2016 ! 21:54

Umeboshi là món mơ muối được dùng rất đa dạng trong nhiều món ăn truyền thống của Nhật bản. Trong món ăn này, món thịt bò chín tới, ngọt đậm đươc kết hợp đặc biệt với salad rau củ và vị chua mặn chát đặc trưng của mơ muối, tạo ra một hương vị khác lạ mang đậm nét ẩm thực Nhật bản.

Món cơm với cá cơm bao tử shirasu và trứng chiên

Tue 12/07/2016 ! 21:50

Cơm trắng với trứng chiên và hạt tiêu sansho sẽ cho sự kết hợp hoàn hảo với cá cơm bao tử shirasu.

Món bắp cải cuốn thịt kiểu Âu

Tue 12/07/2016 ! 21:48

Lá bắp cải quấn thịt lợn mềm, ngọt với vị nước hầm kết hợp giữa thịt và rau đem đến cho bạn hương vị Châu Âu mới lạ.

Mận muối - nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản!

Fri 26/08/2011 ! 21:00

Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản.