Vị trà xanh được dùng trong rất nhiều món ăn của người Nhật vì nó có vị tinh tế, thanh đạm và tốt cho sức khỏe.
Thành phần (cho 6 người ăn)
3 quả trứng
5 muỗng canh đường
2 lòng đỏ trứng
bột matcha 1 muỗng canh
2 muỗng canh nước ấm
300 ml sữa
200 ml kem tươi double
tinh dầu vanilla
Làm caramel:
5 muỗng canh đường
Cách làm:
1. Đun nóng đường cho đến khi ngả màu vàng cánh gián. Cho vào khay chịu nhiệt.
2. Dùng 1 bát to đánh
trứng (3 quả trứng), sau đó thêm đường và lòng đỏ
trứng và đánh tiếp cho trộn đều.
3. Trong một bát khác, hòa tan
bột matcha vào nước nóng, sau đó thêm vào
trứng đã đánh vào và trộn đều. Thêm sữa và kem và tiếp tục trộn.
4. Cuối cùng, thêm vani. Lọc hỗn hợp qua một cái rây khi đổ vào khay chịu nhiệt (có caramel ở dưới).
5. Đặt hai que đũa lên khay nướng, đặt khay bánh lên trên hai que đũa, đổ nước nóng vào khay.
6. Làm nóng lò đến 160 ° C, sau đó cho khay vào nướng trong 40-45 phút. Chờ khi bánh nguội, cho vào tủ lạnh làm lạnh.
