"

Nhật Bản: Giá cá hồi và tôm tiếp tục cao

Giá cá hồi và tôm đông lạnh vẫn tiếp tục cao, nhưng nhu cầu của người tiêu dùng sẽ giảm

Nhật Bản: Giá cá hồi và tôm tiếp tục cao

Nhập khẩu

Vụ đánh bắt cá hồi đỏ tại Bắc Mỹ và Nga đã gần kết thúc. Trong khi sản lượng cá hồi đỏ Bắc Mỹ đạt cao hơn dự báo, nhưng khối lượng xuất sang Nhật lại giảm do tiêu dùng nội địa tại Mỹ. Sản lượng của Nga không thay đổi so với năm trước.

Cá hồi nuôi

Khối lượng cá hồi nuôi từ Nauy và Chilê đều giảm. Núi lửa phun tại Aixơlen đã cản trở xuất khẩu từ Nauy. Vì vậy , sản lượng cá hồi nuôi nói chung sẽ giảm.

Cá hồi bạc nuôi của Chilê, một mặt hàng có khối lượng lớn, có xu hướng tăng lên như năm ngoái. Cá hồi đỏ và cá hồi nước ngọt cũng có xu hướng tương tự.

Bán lẻ: Do giá sản phẩm tươi cao, người bán lẻ đã bù đắp doanh số bán cá hồi nước mặn và cá hồi nước ngọt tươi bằng cách không tăng tỷ trọng của các sản phẩm muối. Thời tiết nóng bức khiến doanh số bán sản phẩm muối đạt thấp.

Tôm

Vụ tràn dầu ở vịnh Mêhicô đã gia tăng nhu cầu đối với tôm ở Mỹ, nước này tìm nguồn cung cấp ở châu Á nên đã đẩy giá tôm tăng lên. Đơn giá tôm sang Nhật không bị ảnh hưởng, tuy nhiên đối với cỡ tôm nhỏ thì giá lại cao hơn.

Nguồn cung cấp

Nguồn cung cấp tương tự như năm ngoái. Hiện nay, Ấn Độ đang vào chính vụ tôm sú, trong khi tại Việt Nam dịch bệnh bùng phát đã làm giảm sản lượng.

Mùa thu hoạch tôm chân trắng tại Thái Lan đã bắt đầu, trong khi đó tôm chân trắng của Inđônêxia đang bị tàn phá bởi một loại dịch bệnh do virut.

Thị trường

Tôm chân trắng cỡ nhỏ vẫn ổn định ở mức giá hợp lý, nguồn cung cấp tôm cỡ lớn ít nên giá cao hơn. Do tình hình không có gì thay đổi, nên tiêu thụ các mặt hàng giá rẻ ổn định trong khi các mặt hàng đắt bị ế ẩm. Ngược lại với năm ngoái, giá bán buôn sẽ tăng lên.

Bán lẻ

Các mặt hàng giá rẻ được tiêu thụ tốt. Nếu giá cả nơi sản xuất  tăng, nó sẽ được thể hiện ở giá bán lẻ, và hàng hóa sẽ ứ đọng. Do thời tiết nóng bức nên tôm nguyên vỏ dễ bốc mùi và không được ưa chuộng, trái lại, tôm thịt được ưa chuộng hơn

Ý kiến (0)

Blogs

Các bài viết liên quan
  • Cách làm món cá chép hấp gừng
    Cách làm món cá chép hấp gừng

    Nguyên liệu: - Cá chép: 700g - Gừng, rượu trắng, Hành , tỏi, hành lá. - Gia vị, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, xì dầu, đường. Thực hiện: - Cá ...

  • Cách làm Sushi Nhật Bản
    Cách làm Sushi Nhật Bản

    Nếu biết rằng sushi khởi nguồn là món ăn đơn giản của người nghèo thì ắt ai cũng phải hỏi tại sao nó đắt đến thế. Người Nhật tự hào ...

  • Làm trứng cuộn kiểu Sushi
    Làm trứng cuộn kiểu Sushi

    Làm trứng cuộn kiểu sushi Món sushi hấp dẫn cả về mùi vị và cách trình bày, chế biến món trứng theo kiểu sushi sẽ là gợi ý thú vị để ...

  • Sành với cá hồi
    Sành với cá hồi

    Cá hồi từ lâu đã trở thành món thượng phẩm mà từ Đông sang Tây, từ Nhật Bản đến Bắc Mỹ đều ưa chuộng. ...

  • Salad cá hồi xông khói
    Salad cá hồi xông khói

    Salad cá hồi xông khói ...

  • Làm món Sốt cá Harra
    Làm món Sốt cá Harra

    Làm món Sốt cá Harra ...