Cách làm canh miso Nhật bản (có hình minh họa)

Tue 29/01/2013 ! 14:19

Miso Soup (味噌 汁, miso shiru) là một món súp truyền thống của Nhật Bản bao gồm một thành phần chính được gọi là nước dùng "dashi" với tương miso. Tương miso là một loại tương của Nhật bản, được làm chủ yếu từ đậu nành cùng với gạo, lúa mạch, lên men trộn cùng với muối và nấm kōjikin, tạo thành sản phẩm lên men sau cùng là một loại sốt đặc sánh dùng để làm tương, nước sốt( xem thêm kiwi). Nước dùng dashi gồm hai nguyên liệu chính là cá bào - Hanakatsuo và rong biển lá to.

Canh rong biển tươi với đậu phụ

Mon 16/01/2012 ! 14:54

Miếng đậu hũ mát lạnh tan trong miệng mang theo vị ngọt của thìa nước canh hầm bằng rau củ . Một món canh chay rất hợp với những ngày hè nóng nực.

Đậu phụ xốt sò điệp

Thu 17/11/2011 ! 15:22

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các món đậu hũ tẩm hành, đậu luộc chấm mắm tôm hay đậu chiên trứng muối... Hãy thử thưởng thức hương vị mới của đậu cùng với sò điệp xem sao

Đậu hũ Nhật Bản- Món ăn thường gặp

Fri 09/09/2011 ! 11:05

Đối với lớp người trẻ hiện đại trong cuộc sống ngập tràn các món ngon vật lạ, thức ăn nhanh tiện dụng thì có vẻ món đậu hũ mang một nét gì đó rẻ tiền, nhạt thếch và chán phèo. Một món ăn mà chỉ được nghía đến trong những dịp mùng Một và ngày Rằm. Tuy nhiên chỉ một hai năm gần trở lại đây, món ăn này đã được nhìn dưới ánh mắt khác.