Bột ớt vị ngọt - Carmencita - Sweet Paprika 75g

Đây là một trong những loại gia vị được sử dụng rộng rãi nhất ở Tây Ban Nha và là biểu tượng của nền ẩm thực của Tây Ban Nha. Ớt bột thu được bằng cách làm khô và nghiền ớt chuông đỏ, và được coi là thành phần cơ bản trong rất nhiều món ăn và công thức nấu ăn truyền thống của Tây Ban Nha như món hầm, thịt hầm, món tapas, cá, món rau, khoai tây và  món salad.

Ớt bột paprika là gì

Ớt bột Pimentón hoặc paprika được làm từ ớt chuông đỏ khô xay thường được dùng để trang trí cho món salad và trứng luộc và rất thích hợp để thêm vào gia vị tẩm ướp cho thịt hoặc gà, chorizo, hoặc thêm vào cơm để nêm nếm và tạo màu.

Có ba mà là tám loại ớt bột khác nhau, có độ cay và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, thông thường có ba loại dễ tìm thấy – ngọt, hun khói và cay

Ớt bột ngọt Carmencia

Ớt bột ngọt Carmencita, còn được gọi là Pimenton trong tiếng Tây Ban Nha, có hương vị ngọt, nhưng không cay.

Ớt bột ngọt được làm từ ớt đỏ khô ngọt sáng và không cay. Nó khá giống trái cây, hơi chua và đắng nhưng ngọt dễ chịu.

Công dụng

Ớt bột ngọt Carmencita là một nguyên liệu rất đa năng và có thể được sử dụng trong món hầm đậu, khoai tây, cá và thịt, lý tưởng để tạo hương vị cho thịt, cá, mì ống và cơm, trứng tráng, nước sốt và giấm. Nó cũng có thể được rắc lên salad, hummus hoặc trứng chiên. Ớt bột khô lý tưởng để tạo mầu và hương vị cay nhẹ cho các món ăn Tây Ban Nha.

Cách dùng

Khi nấu ăn bằng ớt bột, có một vài điểm cần lưu ý: Làm nóng gia vị sẽ giải phóng hương vị tự nhiên của nó, nhưng hãy cẩn thận không nên làm quá vì ớt bột có thể dễ bị cháy - nấu với một ít dầu ô liu nhẹ nhàng trên lửa nhỏ trong không quá một phút. Ớt bột khô, kể cả loại cay, sẽ không có vị cay nồng như ớt tươi.

Carmencita Sweet Paprika được đựng trong hộp kim loại kín khí để giữ nguyên mọi đặc tính của nó.

Vì ớt bột chỉ được sấy khô, hãy chọn loại tươi nhất có thể - bảo quản trong hộp kín, nó có thể để được khoảng một năm, nhưng sau đó nó sẽ mất mùi thơm