Miêu tả sản phẩm: Gầu bò Mỹ Brisket là phần từ ngực đến cổ dưới, có nhiều phần mỡ nhưng được xem là nạc hơn phần ba chỉ Plate ở phần bụng dưới. Gầu bò là phần cơ hoạt động chính của con bò, nên có nhiều gân và dai hơn các phần thịt khác. Gầu bò thường được làm món nướng hoặc ninh, và cần có các biện pháp làm mềm.
301