Bước 1: Nguyên liệu:

Bước 2: Pha chế

Pha dấm, đường, muối và đun sôi lên rồi để nguội.

Bước 3: Chế biến gừng

Gừng gọt vỏ và cắt thành thành miếng mỏng, chần nhanh qua nước sôi, rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Cho ra rổ cho ráo.

Bước 4: Ngâm vào hỗn hợp dấm, đường

Sau đó ngâm vào trong nước dấm có chút đường đã được nấu sôi ... Sau khoảng 3 giờ thì có thể ăn được.

Bước 5: Tạo màu

Thông thường người ta cho một ít màu thực phẩm đỏ (nước củ cài đỏ) vào cùng để tạo màu hồng nhạt....