Nguyên liệu

Thực hiện

Thái mỏng cá hồi xông khói

Rửa sạch xà lách, ngâm nước muối, vớt ra rửa sạch, để ráo, nhặt khúc vừa ăn

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt que vừa ăn, trụng qua nước sôi

Nhặt lá đinh lăng, rửa sạch, để ráo nước

Rửa sạch cải mầm, nhặt khúc bằng que cà rốt

Gọt vỏ lê, cắt múi cau nhỏ, ngâm nước pha với chút muối để lê không bị thâm đen

Trải miếng cá hồi ra khay, xếp cà rốt, cải mầm, xà lách và một miếng lê lên, cuộn tròn

Pha mù tạt tươi - wasabi với nước tương, chanh, khuấy đều

Cho lá đinh lăng ra đĩa, xếp cá hồi cuộn bên cạnh rau, rắc chút trứng cá hồi lên cuộn cá