Cá hồi xốt lá quế Ý

Tìm kiếm ngay sản phẩm

Enter your search

Cá hồi xốt lá quế Ý

04/10/2011 11:20:28 341 by benguy Comments 4

Category: Món ngon

Tags:

Ngoài Pizza, mì Spaghetti là món ăn đặc trưng được người Ý ưa chuộng, những món hải sản nhiều đạm cũng được họ lựa chọn cho bữa ăn chính. Món cá hồi xốt lá quế Ý với mùi vị béo ngậy, thơm ngon từ thịt cá và dầu ô-liu nguyên chất rất tốt cho tim mạch.

Nguyên liệu:

Phi lê cá hồi 200gr
Nước dùng từ đầu cá hồi 50ml
Lá quế Ý 100gr
Dầu o-liu Ý 3muỗng cà phê
Rượu vang trắng Ý 2muỗng canh
Cà chua 1trái
Muối, tiêu

Chế biến:
1. Cá hồi rửa sạch, xắt thành từng lát mỏng. Lá quế Ý rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng dầu ô liu vào và rắc một ít muối tiêu rồi xay nhuyễn làm nước xốt.
2. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô liu vào đun nóng, cho 1 muỗng kem nấu (whipping cream), tiếp đó cho hỗn hợp lá quế Ý đã xay nhuyễn với dầu ô liu vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi cho nước dùng, nêm ít muối tiêu để hoàn thiện nước xốt.
3. Khéo léo xắp từng lát cá tạo hình bông hồng đặt trên khay có ít dầu ô liu và rượu vang trắng, sau đó cho vào lò vi sóng nướng 5 phút. Lấy cá sắp ra dĩa, rưới nước xốt lên, trang trí cà chua tỉa hoa và lá quế Ý.

Nguồn: Eva