Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi 200gr
- Nước dùng từ đầu cá hồi 50ml
- Lá quế Ý 100gr
- Dầu o-liu Ý 3muỗng cà phê
- Rượu vang trắng Ý 2muỗng canh
- Cà chua 1trái
- Muối, tiêu
Chế biến:
1. Cá hồi rửa sạch, xắt thành từng lát mỏng. Lá quế Ý rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng dầu ô liu vào và rắc một ít muối tiêu rồi xay nhuyễn làm nước xốt.2. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô liu vào đun nóng, cho 1 muỗng kem nấu (whipping cream), tiếp đó cho hỗn hợp lá quế Ý đã xay nhuyễn với dầu ô liu vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi cho nước dùng, nêm ít muối tiêu để hoàn thiện nước xốt.
3. Khéo léo xắp từng lát cá tạo hình bông hồng đặt trên khay có ít dầu ô liu và rượu vang trắng, sau đó cho vào lò vi sóng nướng 5 phút. Lấy cá sắp ra dĩa, rưới nước xốt lên, trang trí cà chua tỉa hoa và lá quế Ý.
Nguồn: Eva
Ý kiến (0)
Bạn cần login để đăng ý kiến