Nguyên liệu:

• Bột mỳ 100 gm
• Khoai tây 1củ
• Sữa tươi không đường  70 ml
• Bột nêm 1 tsp
• Bơ nhạt  1tbsp
• Trứng gà 1quả
• Cá hồi xông khói (200 gm)  1 vỉ
• Rau salad frisée 1 cây
• Dầu ăn

Chế biến:

Khoai tây luộc chín, nghiền thành bột

Cho bột mỳ, khoai tây nghiền, bột nêm, trứng gà, sữa tươi vào tô trộn, đánh bằng máy cho đến khi hỗn hợp sánh mượt, cho bơ chảy vào, dùng phới đảo đều. Để bột nghỉ 15 phút

Bắc chảo  nóng già, quét dầu ăn rồi cho bột vào rán vàng, rán vàng 2 mặt.

Cho bánh ra đĩa, rải rau salad frisée rửa sạch, tẽ từng nhánh nhỏ lên, xếp cá hồi xông khói và cuộn lại.

tapchiamthuc.vn