• 1 kg sụn gà (loại sụn ức, vì có hai loại,loại ức và đầu gối)
• 2 muỗng cà phê rau mùi khô (parsley)
• 1/2 muỗng bột thìa là
• 2 tép tỏi đâm nhuyễn
• 1/4 muỗng tiêu xay
• 2 muỗng sup bột self-raising

Sụn gà rửa sạch nấu trong nước sôi khoảng 15 phút, để sụn vừa mềm, vớt ra xả nước lạnh, để thật ráo, sau đó cho tất cả nguyên vật liệu trên vào, nêm chừng 1/4 muỗng muối, trộn đều cho vào dầu chiên giòn là được, món này dùng với rau xà lách trộn dấm, chấm với sốt mayonnaise chanh