Bước 1: Chuẩn bị
• 500 g mỳ soba Nhật bản
• 50 ml xì dầu
• 75 ml dầu thực vật
• nước cốt chanh
• 4 hành lá, xắt nhỏ
• 1 bó nhỏ lá rau mùi tươi, xắt nhỏ
• 30 g hạt mè
• 1 củ gừng, gọt vỏ và xắt nhỏ
• muối và hạt tiêu
• 1 thớt
• 1 nồi có nắp
• 1 con dao nhỏ
• 1 dao lớn
• 1 chảo nhỏ
• 1 muỗng gỗ
• 1 thìa dài
• 1 bát nhỏ
• 1 bát lớn
Bước 2: Đun sôi nước
Cho nước vào đầy ¾ nồi lớn, bắc lên bếp và đun sôi
Bước 3: Nấu mì
Khi nước sôi, thêm mì và khuấy đều. Để mở vung cho nước sôi lại. Đun từ 10-15 phút.
Bước 4: Rang vừng
Rang vừng nhỏ lửa bằng chảo trong khoảng 3-4 phút, khuấy đều tay không để cho vừng cháy
Rót xì dầu vào bát nhỏ, thêm nước cốt chanh, gửng, dầu ăn và hạt tiêu xay, khuấy đều.
Bước 6: Vớt mỳ để cho ráo
Bước 7: Kết hợp các thành phần
Cho mỳ vào một bát lớn cùng với vừng, hành tây, rau mùi và nước sốt, dùng thìa gỗ trộn đều.
Bước 8: Trình bầy
Bầy ra đĩa, trang trí với một vài lá rau mùi
(Nguồn: videojug.com)
(Nguồn: videojug.com)
Ý kiến ()