Cá tuyết đen có vị dai, béo ngậy, rất hợp với vị mặn, ngọt của nước sốt teriyaki. Nước sốt teriyaki cũng tạo màu sắc sáng bóng, bắt mắt cho món ăn.
Thành phần:
2 miếng philê cá tuyết đen.
Bông cải xanh, cà rốt
Một chút bơ
4 muỗng canh xì dầu
4 muỗng canh mirin
2 muỗng canh sake cooking
1/2 chén nước
1 1/2 muỗng canh đường nâu
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê bột bắp trộn với 2 muỗng canh nước
Cách làm
1. Trộn các thành phần làm sốt teriyaki vào một bát nhỏ, khuấy đều. Bạn có thể mua nước sốt teriyaki có sẵn
tại đây2. Chuẩn bị hai miếng fillet cá tuyết.
3. Rắc đều lên hai mặt một chút muối và hạt tiêu, sau đó tẩm đều bột mỳ lên hai mặt của miếng cá tuyết.
4. Tra dầu ô liu vào chảo, đun nóng già ở nhiệt độ trung bình, sau đó cho hai miếng
cá tuyết vào chảo
5. Rán cá đều mỗi mặt khoảng 2 phút hoặc khi lớp ngoài cá bắt đầu chuyển màu nâu nhẹ. Không nấu quá chín hoặc quá nâu.
6. Thêm một chút bơ và đảo đều cá để bơ ngấm đều là được
7. Bày cá ra đĩa cùng bông cải xanh, cà rốt và rau củ tùy thích
8. Làm nước sốt.Khuấy đều bột bắp với nước. Đổ teriyaky đã trộn sẵn vào chảo, thêm bột bắp, đun nhỏ lửa
9. Thêm một chút bơ, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại
10. Rưới nước sốt lên miếng cá tuyết.
