Ngoài món sashimi, bạn có thể thử làm món bạch tuộc kết hợp với hương bị béo ngậy của bơ và vị cay nhẹ của mù tạt như dưới đây.
Thành phần (cho 4 người ăn)
120 g bạch tuộc đã lược chín
Bơ 30 g
Nước tương 1/2 muỗng canh
Wasabi
Lá tía tô
Cách làm
1. Cắt
bạch tuộc luộc thành lát dày 7 mm.
'thái bạch tuộc'
2. Đun nóng chảo, cho bơ vào đun nóng chảy, sau đó cho
mù tạt vào đảo đều.
'chiên bơ'
3. Thêm bạch tuộc luộc và chiên trong một thời gian ngắn. Bạn chỉ cần chiên bạch tuộc trong vài giây - chỉ cần đủ dài để tạo lớp bơ - mù tạt trên
bạch tuộc là được.
'chiên bạch tuộc'
4. Tắt lửa, thêm nước tương đậu nành và đảo đều.
'thêm sì dầu'
5. Bày ra đĩa, trang trí với lá tía tô xắt nhỏ.
'bày ra đĩa'
Nguồn:
Dining with the Chef
