Mù tạt là gia vị không thể thiếu trong các món ăn sashimi, mù tạt tạo vị cay ngọt cho món ăn đồngg thời khử được mùi tanh trong các món gỏi ( sashimi).
 cách sử dụng: trộn 3/5 chén nước lạnh và 1 chén mù tạt bột với nhau. sau khi trộn, hãy để mù tạt trong 1 lọ và bịt kín, việc này giúp bảo quản được vị ngon và độ cay của mù tạt.