Đăng nhập | Đăng ký
  
DANH MỤC SẢN PHẨM
""
LIÊN KẾT WEB

Home
0 sản phẩm trong giỏ hàng | thanh toán | đơn hàng



4 cách làm gỏi cá hồi sống

Đăng vào 09/09/2011 09:06:47  bởi benguy
Số lần xem: 10539
Tag:


Cá hồi, cá ngừ hiện nay được bày bán rộng rãi ở khắp các nước châu Âu. Đây là loại cá có thịt béo ngậy, ăn sống ngon hơn ăn chín, rất thích hợp với món sushi. Tuy nhiên, còn nhiều cách để ăn gỏi cá hồi sống cũng rất thú vị.


Gỏi cá Tây phương làm rất đơn giản, chỉ việc thái nhỏ tất cả các nguyên liệu và trộn vào nhau. Nếu có một cái khuôn để ép thịt cho có hình thì sẽ đẹp hơn. Người ta thường bán sẵn nó bằng sắt. Nếu không mua được, chỉ cần dùng chai nước cắt đi hai đầu để còn lại một cái ống to và ngắn là được. Khi tạo dáng, chỉ cần đặt ống lên đĩa, cho thịt vào, lấy thìa nén một chút để thịt dính vào nhau rồi tháo khuôn ra.
Hợp nhất với gỏi là rượu vang và bánh mì rán. Bánh mì ăn với phải là bánh mình trắng, hợp nhất là toust. Nếu có máy làm toust, chỉ cần cho bánh vào trước khi ăn. Nếu không, phết nhẹ bơ lên bánh và áp chảo cho chín vàng, giòn rụm.
Cá ngừ với quả bơ
Nguyên liệu:
- 2 thìa vừng rang
- 400g cá ngừ
- 1 củ hành khô
- 1 thìa to dầu oliu
- 1 thìa to nước chanh
- 3 thìa mù tạt Pháp (Dijon)
- muối, tiêu
- 3 quả bơ chính
Cách làm:
- Cá ngừ thái hạt lựu, hành thái nhỏ, trộn với với dầu oliu, muối, tiêu và mù tạt.
- Quả bơ thái hạt lựu, trộn với nước chanh và vừng rang.
- Cho lớp bơ vào khuôn và lớn cá lên trên rồi rút khuôn ra, có thể trang trí bằng rau thơm.
Cá ngừ vắt chanh
Nguyên liệu:
- 300g cá ngừ
- 1 củ hành khô
- 1 thìa to dầu oliu
- 1 thìa ma-gi
- muối, tiêu
- 1 thìa to nước chanh
Cách làm:
- Cá ngừ thái hạt lựu, hành khô thái hạt lựu, trộn với ma-gi, dầu oliu, nêm muối tiêu, vắt chanh.
- Hỗn hợp này phải để trong tủ lạnh 1 giờ để cá ngấm chanh, sau đó có thể trang trí bằng rau thơm và ăn với bánh mì.
Cá hồi và trứng cá
Nguyên liệu:
- 400g cá hồi
- 1 nhúm hẹ
- 1 củ hành khô
- 1 thìa to dầu oliu
- muối, tiêu
- tương ớt
Cách làm:
- Cá hồi thái hạt lựu, hẹ thái nhỏ, hành thái nhỏ, trộn với dầu oliu, nêm muối tiêu, tương ớt và để ở chỗ lạnh.
- Dùng khuôn để tạo hình gỏi cá, trang trí bằng thì là. Nếu không có hẹ, thì là cũng có thể dùng để thay thế hẹ hoàn toàn.
Cá hồi trộn mù tạt
Nguyên liệu:
- 500g cá hồi
- 1 thìa con dầu oliu
- 2 thìa to mù tạt Pháp (Dijon)
- muối, tiêu
- 1 củ hành khô
- thì là
- trứng luộc chín
- lát bánh mì đen
Cách làm:
- Cá hồi thái hạt lựu, trộn với dầu ăn, mù tạt, nêm muối tiêu và để lạnh nửa tiếng.
- Hành thái nhỏ, thì là thái nhỏ rồi trộn vào cá.
- Dùng khuôn cắt lát bánh mì rồi bày cá lên trên và trang trí bằng một miếng bơ cùng trứng gà luộc
(Nguồn: ST )



Các bài viết mới hơn
Các bài viết khác


Địa chỉ liên hệ: 143 Phan Văn Trường, Cầu Giấy, Hà Nội. T: 0983 911 808. E: thucphamnhapkhau@hotmail.com
Copyright© thucphamnhapkhau.vn. All Rights Reserved.