Mon 19/12/2016 ! 21:50
Nước dùng dashi là hương vị nền tảng cho ẩm thực Nhật Bản, được dùng trong hầu hết các món có dùng đến nước dùng. Đối với người nước ngoài, nước dùng dashi được làm từ 2 nguyên liệu chính là tảo bẹ konbu và cá ngừ khô bào sợi. Tuy nhiên, có một thành phần thứ ba mà ít người nước ngoài biết đến, đó là niboshi cá mòi khô. Trong món ăn dưới đây, đầu bếp của chương trình sẽ giới thiệu về nước dùng niboshi thông qua món mỳ ryumen.
Mon 12/09/2016 ! 11:05
Mỳ Soba Okinawa có phong cách riêng, khác với các món mỳ soba truyền thống của Nhật bản. Nó có sợi mỳ dầy gần giống với mỳ udon, trong khi nước dùng lại giống với mỳ ramen hơn. Phần trang trí topping thường gồm cá, thịt lơn, gừng muối và hành thái nhỏ.
Thu 04/08/2016 ! 09:57
Cá cơm bao tử khô ngon nhất khi dùng với cơm trắng và trứng, các bạn chỉ cần làm các bước như sau:
Sun 31/07/2016 ! 16:29
Vị trà xanh được dùng trong rất nhiều món ăn của người Nhật vì nó có vị tinh tế, thanh đạm và tốt cho sức khỏe.
Thu 28/07/2016 ! 21:26
Bò Cốt lết là món được chế biến rất đơn giản từ thịt bò, trứng, bột chiên panko, xì dầu... mang hương vị riêng từ Nhận Bản
Thu 28/07/2016 ! 21:15
Chuyên gia giới thiệu với các bạn món cá yellowtail, hay còn gọi là cá đuôi vàng nướng sôt teriyaki kiểu Nhật.
Wed 13/07/2016 ! 22:35
Gyudon là món cơm gồm gao, rau và thịt bày chung trong một bát tô. Thay vì kèm với trứng và thịt gà như trong món Oyakodon, Gyudon chỉ gồm thịt bò và 1 ít rau cùng nước sốt. Gyudon rất phổ biến ở Nhật bản trong giới thanh thiếu niên và viên chức.
Tue 12/07/2016 ! 21:56
Chuyên gia sẽ giới thiệu với bạn một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Đầu bếp sẽ bắt đầu từ việc làm thịt lươn còn sống, xiên thịt, tẩm nước sốt, sau đó nướng cho thịt chín vàng trên than hồng.
Tue 12/07/2016 ! 21:54
Umeboshi là món mơ muối được dùng rất đa dạng trong nhiều món ăn truyền thống của Nhật bản. Trong món ăn này, món thịt bò chín tới, ngọt đậm đươc kết hợp đặc biệt với salad rau củ và vị chua mặn chát đặc trưng của mơ muối, tạo ra một hương vị khác lạ mang đậm nét ẩm thực Nhật bản.
Tue 12/07/2016 ! 21:52
Trong nghệ thuật ẩm thực Nhật bản, kỹ thuật cắt các lát cá mỏng và trang trí cùng các loại rau và nước sốt cũng là một kỹ thuật được phát triển qua nhiều thế hệ.
